电竞投注网站通常会采取以下措施来保障资金安全和游戏公平：

1. 采用SSL加密技术保护用户的个人信息和交易数据。
2. 严格遵守相关法律法规，持有合法的经营许可证。
3. 与知名的支付机构合作，保障用户的存款和提款安全。
4. 定期进行资金审核和监测，确保资金安全。
5. 采用随机数生成器确保游戏的公平性和随机性。
6. 设立专门的客服团队处理用户的投诉和问题。